「豆」を含む言葉（熟語）
豆を含む言葉の一覧です。
五十音順に表示しています。
青豌豆（あおえんどう）
グリーンピースの別名。
青豆（あおまめ）
大豆の一種。実が緑色で、大粒のもの。
小豆（あずき）
マメ科ササゲ属の一年生植物。東アジア原産で夏に黄色の花が咲く。古くから食用され、餡や羊羹などの材料にしたりする。
小豆色（あずきいろ）
黒みを帯びた赤褐色。
甘納豆（あまなっとう）
豆類などを煮て柔らかくしたものに砂糖をまぶした和菓子。
杏仁豆腐（あんにんどうふ）
「杏仁」の粉に寒天を混ぜて冷やし固め、シロップをかけた中華料理のデザート菓子。きょうにんどうふ。
炒り豆腐（いりどうふ）
煎り豆腐（いりどうふ）
煎り豆（いりまめ）
炒り豆（いりまめ）
隠元豆（いんげんまめ）
鶯豆（うぐいすまめ）
青えんどうを甘い味付けで、やわらかく煮たもの。
鶉豆（うずらまめ）
インゲンマメの一種。種子には、ウズラの羽のようなまだら模様がある。煮豆などにする。
打ち豆（うちまめ）
水に浸し、ふやかして柔らかくした大豆を木槌で打ち潰したもの。味噌汁などの汁物や煮物に入れる。
打豆（うちまめ）
水に浸し、ふやかして柔らかくした大豆を木槌で打ち潰したもの。味噌汁などの汁物や煮物に入れる。
枝豆（えだまめ）
熟していない状態の大豆を茎ごと切りとったもの。さやのまま塩茹でして中の実を食べる。
豌豆（えんどう）
マメ科の一・二年草。熟す前は莢ごと、熟したものは種子を食用するもので、世界の様々な地で栽培される。
お多福豆（おたふくまめ）
鬼打ち豆（おにうちまめ）
節分の時にまく、炒った大豆。
鬼打豆（おにうちまめ）
節分の時にまく、炒った大豆。
朧豆腐（おぼろどうふ）
木豇豆（きささげ）
ノウゼンカズラ科の落葉高木。ササゲのように細長い果実は、利尿薬用として使われる。
擬製豆腐（ぎせいどうふ）
水気を切り、潰した豆腐に卵や野菜などの材料を加え、焼いたり蒸したりした食品。精進料理の一つ。
黒豆（くろまめ）
高野豆腐（こうやどうふ）
豆腐を凍らせた後に乾燥させた保存食。高野山で作り始めたことから名前がついたとされている。凍り豆腐。凍み豆腐。
凍り豆腐（こおりどうふ）
薄く切った豆腐を凍らせて乾燥させたもの。「高野豆腐」の別称。
氷豆腐（こおりどうふ）
薄く切った豆腐を凍らせて乾燥させたもの。「高野豆腐」の別称。
豆汁（ご）
大豆を水に浸して細かくひいた乳白色の液体。豆腐の原料や染め物などに使われる。
豆油（ご）
大豆を水に浸して細かくひいた乳白色の液体。豆腐の原料や染め物などに使われる。
豆汁（ごじる）
大豆を水に浸して軟らかくし、それをすり潰したものを入れた味噌汁。
大角豆（ささげ）
マメ科ササゲ属の一年生植物。種子やさやを食用する。種子は小豆に似ていて、赤飯に入れたりする。
莢豌豆（さやえんどう）
若い豌豆の種子。莢ごと食べる。
塩豆（しおまめ）
しみ豆腐（しみどうふ）
凍豆腐（しみどうふ）
十六大角豆（じゅうろくささげ）
酢豆腐（すどうぶ）
底豆（そこまめ）
空豆（そらまめ）
天豆（そらまめ）
蚕豆（そらまめ）
大豆（だいず）
マメ科の一年草。夏に淡紫色の花を開き、二、三個の種子が入ったさやを結ぶ。若い種子は枝豆として茹でて食べる。熟した種子は大豆油をしぼったり、豆腐、醤油、味噌の原料となる。たんぱく質が豊富で、「畑の肉」とも呼ばれる。
血豆（ちまめ）
皮下の内出血によって皮膚にできる赤黒い豆上の血腫。
豆乳（とうにゅう）
水に浸してひき砕いた大豆に水を加え、煮たてて布でこした白い液。豆腐の原料や飲料にする。
豆腐（とうふ）
豆乳ににがりなどを加えて固まらせた白く柔らかな食べ物。
鉈豆（なたまめ）
マメ科のつる性一年草。葉は長楕円形で複葉。夏に、淡紅紫色や白色の蝶形の花を開く。さやは平たく長い。福神漬けなどにする。
納豆（なっとう）
煮た大豆に納豆菌を加え発酵させてつくる食品。糸引き納豆。
煮豆（にまめ）
豆類を味付けして煮しめたもの。
浜豌豆（はまえんどう）
浜納豆（はまなっとう）
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