「煮」を含む言葉（熟語）
煮を含む言葉の一覧です。
五十音順に表示しています。
甘煮（あまに）
砂糖やみりんを使って、甘く煮ること。また、その料理。
飴煮（あめに）
小魚などを、砂糖や水あめなどで甘く煮ること。また、煮たもの。あめだき。
粗煮（あらに）
魚の主な肉を取り除いて残った部分を煮た料理。
従兄弟煮（いとこに）
潮煮（うしおに）
骨付きのままぶつ切りにした白身魚を水で煮て、塩だけで味付けした煮物。
旨煮（うまに）
肉・野菜・魚などを濃くて甘辛い味付けで煮た料理。
甘煮（うまに）
肉・野菜・魚などを濃くて甘辛い味付けで煮た料理。
角煮（かくに）
角切りにした魚や豚肉などを煮込んだ料理。
かぶと煮（かぶとに）
兜煮（かぶとに）
ごった煮（ごったに）
様々な材料を一緒に煮る料理。
時雨煮（しぐれに）
下煮（したに）
煮沸（しゃふつ）
液体を加熱して沸かせること。沸騰させること。
白煮（しらに）
雑煮（ぞうに）
正月の料理の一つ。餅の入った汁料理。地方によって様々なものがある。
つくだ煮（つくだに）
佃煮（つくだに）
生煮え（なまにえ）
十分に煮えていないこと。また、そのようなもの。
煮上がる（にあがる）
煮えたってふきあがる。煮え上がる。
煮売り（にうり）
魚や野菜、豆などの食品を煮て、食べられる状態にしてから売ること。
煮売（にうり）
魚や野菜、豆などの食品を煮て、食べられる状態にしてから売ること。
煮え上がる（にえあがる）
しっかりと煮える。煮え返る。
煮え返る（にえかえる）
煮えて沸き返る。沸騰する。煮え上がる。
煮えくり返る（にえくりかえる）
「煮え返る」を強めていう語。ぐらぐらと煮えたぎる。煮え返る。
煮えたぎる（にえたぎる）
盛んに煮え立つ。盛んに煮え返る。激しく沸騰する。
煮え立つ（にえたつ）
煮えて沸き立つ。煮立つ。沸騰する。
煮え湯（にえゆ）
煮えたお湯。沸騰したお湯。
煮える（にえる）
汁などの中にある食物が、加熱されることで熱が通り食べられるようになる。
煮返す（にかえす）
一度煮たものを再度煮る。
煮凝り（にこごり）
ゼラチン質の多い魚や獣などの肉を煮た汁が、冷めて固まったもの。
煮凍り（にこごり）
ゼラチン質の多い魚や獣などの肉を煮た汁が、冷めて固まったもの。
煮こごり（にこごり）
ゼラチン質の多い魚や獣などの肉を煮た汁が、冷めて固まったもの。
煮零れる（にこぼれる）
汁などが煮え立ち、鍋の外へとあふれ出る。
煮込み（にこみ）
煮汁を多く入れて、弱火でじっくりと煮ること。また、そうやってつくられた料理など。
煮込（にこみ）
煮汁を多く入れて、弱火でじっくりと煮ること。また、そうやってつくられた料理など。
煮込む（にこむ）
煮汁を多く入れて、弱火でじっくりと煮ること。
煮転がし（にころがし）
サトイモなどを、焦げないように転がしながら煮汁が無くなるまで煮たもの。にっころがし。
煮魚（にざかな）
魚をしょうゆやみりんなどで味付けし、煮た料理。
煮冷まし（にざまし）
一度煮て、冷ますこと。また、そうされるもの。
煮しめ（にしめ）
肉・野菜・こんにゃくなどを煮しめた料理。
煮染（にしめ）
肉・野菜・こんにゃくなどを煮しめた料理。
煮しめる（にしめる）
煮汁の味がよくしみ込むまで食材を煮る。
煮染める（にしめる）
煮汁の味がよくしみ込むまで食材を煮る。
煮汁（にしる）
食べ物を煮たあとの汁。また、煮るための汁。
煮汁（にじる）
食べ物を煮たあとの汁。また、煮るための汁。
煮炊き（にたき）
食材を煮たり炊いたりすること。
煮焚き（にたき）
食材を煮たり炊いたりすること。
煮立つ（にたつ）
煮えて沸き立つ。沸騰する。
煮立てる（にたてる）
煮て沸き立たせる。沸騰させる。
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