生け作り・活け造りとは

言葉生け作り・活け造り
読み方いけづくり
意味

1番生きた状態の魚の身を刺身にして、元の魚の形に並べた料理。いきづくり。

2番鮮度のよい魚の刺身。

使用漢字 / / /

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