「白菜」の意味・数え方

外側の葉が内へ巻きこんで大きな球になる菜。
外は緑、内へ行くほど白く、白い葉柄は幅広く厚い。味が淡く、漬物や鍋物に多く使う。
中国の北部の生まれで、日本に広まったのは明治になってから。