「麦」を含む言葉
「麦」を含む言葉 — 66 件
燕麦（えんばく）
イネ科の一・二年草。実は馬などの飼料にしたり、オートミールとして食用する。カラスムギを改良して作られた品種。オート麦。
大麦（おおむぎ）
イネ科オオムギ属の穀物。米と共に炊いたり、味噌や醤油、ビールなどの原料にしたりする。
押し麦（おしむぎ）
蒸した大麦などを押し潰して乾燥させたもの。主に米と共に炊いて食べる。平麦。
押し割り麦（おしわりむぎ）
押割り麦（おしわりむぎ）
掛蕎麦（かけそば）
温かい汁をかけただけの蕎麦。かけ。
からす麦（からすむぎ）
烏麦（からすむぎ）
生蕎麦（きそば）
そば粉だけで作ったそば。
原麦（げんばく）
玄麦（げんばく）
小麦（こむぎ）
笊蕎麦（ざるそば）
笊やすのこなどに盛り付けた蕎麦。刻んだ海苔を振りかけて、つゆにつけて食べる。
精麦（せいばく）
麦をついて外皮を取り除いて白くすること。また、そうした麦。
蕎麦（そば）
蕎麦掻（そばがき）
蕎麦搔き（そばがき）
蕎麦殻（そばがら）
蕎麦切り（そばきり）
蕎麦とろ（そばとろ）
蕎麦処（そばどころ）
蕎麦湯（そばゆ）
狸蕎麦（たぬきそば）
かけそばに揚げ玉をのせたもの。
茶蕎麦（ちゃそば）
抹茶をそば粉に混ぜて打ったそば。
裸麦（はだかむぎ）
オオムギの一種。実と殻が離れやすい。実は食用、飼料用となる。
鳩麦（はとむぎ）
イネ科の一年草。ジュズダマに似た実をつける。実は食用、薬用。
麦稈（ばくかん）
麦わら。
麦芽（ばくが）
大麦の芽を発芽させたもの。ビールや水あめの原料とする。
麦秋（ばくしゅう）
麦のとり入れの頃。六月頃。麦の秋。むぎあき。
麦飯（ばくはん）
米と麦とをまぜて炊いた飯。また、麦だけを炊いた飯。
麦粒腫（ばくりゅうしゅ）
まぶたに出来る化膿性炎症。赤く腫れて、痛みやかゆみを伴う。ものもらい。めばちこ。
麦稈（ばっかん）
麦わら。
冷や麦（ひやむぎ）
冷麦（ひやむぎ）
平麦（ひらむぎ）
米麦（べいばく）
米と麦。また、穀物。
穂麦（ほむぎ）
穂が出た麦。
丸麦（まるむぎ）
麦（むぎ）
麦秋（むぎあき）
「麦秋（ばくしゅう）」の訓読み。麦のとり入れの頃。六月頃。麦の秋。
麦打（むぎうち）
刈り取った麦の穂を殻竿（からざお）で打って脱穀すること。また、その殻竿。
麦打ち（むぎうち）
刈り取った麦の穂を殻竿（からざお）で打って脱穀すること。また、その殻竿。
麦粉（むぎこ）
麦をひいて粉にしたもの。とくに、小麦をひいて粉にしたもの。小麦粉。
麦焦がし（むぎこがし）
煎（い）った大麦をひいて粉にしたもの。砂糖を加えてそのまま食べたり、お湯で溶いて食べたりする。菓子の原料や、時代劇での土やほこりなどの汚れを表現するのにも使われる。はったい粉。
麦焦し（むぎこがし）
煎（い）った大麦をひいて粉にしたもの。砂糖を加えてそのまま食べたり、お湯で溶いて食べたりする。菓子の原料や、時代劇での土やほこりなどの汚れを表現するのにも使われる。はったい粉。
麦作（むぎさく）
麦を栽培すること。また、その収穫量や出来具合など。
麦茶（むぎちゃ）
殻がついたままの大麦を煎（い）ったもの。また、それを煎（せん）じた飲み物。とくに、夏によく飲まれる。麦湯。
麦とろ（むぎとろ）
とろろ汁をかけた麦飯。
麦踏（むぎふみ）
早春に麦の芽を足で踏む作業。霜柱による土壌の浮きを防ぐことで根張りがよくなる。また、麦の不要な生長を抑制する効果もある。
麦踏み（むぎふみ）
早春に麦の芽を足で踏む作業。霜柱による土壌の浮きを防ぐことで根張りがよくなる。また、麦の不要な生長を抑制する効果もある。
麦笛（むぎぶえ）
麦の茎で作る、笛のように吹き鳴らすもの。
麦まき（むぎまき）
麦の種をまくこと。また、その時期や季節。
麦蒔（むぎまき）
麦の種をまくこと。また、その時期や季節。
麦飯（むぎめし）
米と麦とをまぜて炊いた飯。また、麦だけを炊いた飯。
麦湯（むぎゆ）
殻がついたままの大麦を煎（い）り、それを煎（せん）じた飲み物。とくに、夏によく飲まれる。麦茶。
麦わら（むぎわら）
麦の実を取り去った後の茎。細工物の材料として使われる。麦稈（ばっかん）。
麦藁（むぎわら）
麦の実を取り去った後の茎。細工物の材料として使われる。麦稈（ばっかん）。
麦わらとんぼ（むぎわらとんぼ）
シオカラトンボの雌。腹部が麦わらの色に似ているためこの名がついた。
麦藁蜻蛉（むぎわらとんぼ）
シオカラトンボの雌。腹部が麦わらの色に似ているためこの名がついた。
麦わら帽子（むぎわらぼうし）
麦わらを編んでつくった、夏用の帽子。
麦藁帽子（むぎわらぼうし）
麦わらを編んでつくった、夏用の帽子。
盛り蕎麦（もりそば）
焼蕎麦（やきそば）
中華麺を蒸し、肉や野菜などの具を加えて油で炒めた料理。
ライ麦（らいむぎ）
イネ科の越年草。東ヨーロッパを中心に栽培される麦の一種。耐寒性が強く、やせた土地でも育つ。緑褐色や紫色に熟す実は製粉して黒パンの原料として、麦芽はビールやウオッカの原料として使われる。葉や茎は飼料として用いられる。
割り麦（わりむぎ）
ひき割り麦の略。
割麦（わりむぎ）
ひき割り麦の略。
言葉一覧
前へ- /
- 1ページ
- 全1件
