麦焦(が)しとは

言葉麦焦がし・麦焦し
読み方むぎこがし
意味

煎(い)った大麦をひいて粉にしたもの。砂糖を加えてそのまま食べたり、お湯で溶いて食べたりする。菓子の原料や、時代劇での土やほこりなどの汚れを表現するのにも使われる。はったい粉。

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