「蕎麦」の意味

そば粉をとるために畑で作る草。夏から秋、白い小花が枝先にびっしりとつき、三角ばった実がなる。
「山あいの畑で蕎麦を作る」

そば粉を練って細長い麺に仕立てた食べ物。ゆでて冷たいつゆで食べたり、熱い汁に入れたりする。
「駅前で蕎麦をすする」

そば粉を使っていない麺類の名にも用いる語。
「中華蕎麦」「沖縄蕎麦」