「鬆」の意味

大根やごぼうなどの根が育ちすぎて、中にできるすき間。また、豆腐や茶碗蒸しを熱しすぎたときに中にできる細かな穴。
「収穫が遅れて大根に鬆が入ってしまった」「煮すぎて茶碗蒸しに鬆が立つ」

鋳型に流し込んだ金属が固まるさいに、気体が閉じ込められて発生するすきまや穴。