「酢」を含む言葉（熟語）
酢を含む言葉の一覧です。
五十音順に表示しています。
甘酢（あまず）
砂糖やみりんなどを加えて、甘みを強くした酢。
合わせ酢（あわせず）
酢に塩・砂糖・酒などを加えたもの。二杯酢・三杯酢など。
梅酢（うめず）
塩に漬けた梅の実から出てくる汁。
酢漿草（かたばみ）
カタバミ科カタバミ属の多年生植物。シロツメクサに似たハート型の葉が葉柄の先に三枚つく。円柱型の果実は熟すと裂けて種子を飛ばす。
生酢（きず）
調味料などを加えていない、混じり気のない酢。
黒酢（くろず）
米酢（こめす）
米酢（こめず）
酢酸（さくさん）
酢の主要な成分。無色透明で強い酸味と刺激臭がある。食用したり、薬品の原料にする。
三杯酢（さんばいず）
食酢（しょくす）
食べ物として使う酢。食用の酢。
食酢（しょくず）
食べ物として使う酢。食用の酢。
酢（す）
調味料の一つ。酸味を付けるときに使う、酢酸を含んだ透明な液体。原料は米や果実など。
酢あえ（すあえ）
酢和え（すあえ）
酢貝（すがい）
酢蛸（すだこ）
茹でた蛸を酢に浸した食べ物。
酢橘（すだち）
ムクロジ目ミカン科ミカン属の常緑樹。徳島県特産の果物で酸味が強い。搾り汁を料理に使う。
酢豆腐（すどうぶ）
酢の物（すのもの）
魚や野菜などを酢で和えた料理。
酢豚（すぶた）
酢味噌（すみそ）
味噌と酢に砂糖などを加えた物。
二杯酢（にはいず）
酢に醤油または塩を混ぜ合わせた調味料。
木酢（もくさく）
木材を乾溜して得る、酢酸を多く含む液体。防腐剤など用いる。
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