「酢橘」の意味

かぼすと同じく、青い実を搾って使う柑橘。ただしこちらはずっと小さく、三、四十グラムほど。
皮ごと搾ると、きりりとした香りが立つ。焼き魚や松茸、から揚げに添える。
徳島の名産で、国内で穫れるもののほとんどがこの土地のもの。