「酢」を含む熟語・言葉 — 25 件
「酢」を含む言葉を一覧で紹介します。各言葉を選択すると意味・読み方などの詳細を確認できます。
酢（す）
調味料の一つ。酸味を付けるときに使う、酢酸を含んだ透明な液体。原料は米や果実など。
甘酢（あまず）
砂糖やみりんなどを加えて、甘みを強くした酢。
合わせ酢・合わ酢（あわせず）
酢に塩・砂糖・酒などを加えたもの。二杯酢・三杯酢など。
梅酢（うめず）
塩に漬けた梅の実から出てくる汁。
酢漿草（かたばみ）
かむと酸っぱい。しゅう酸をふくむので、この味になる。
生酢（きず）
調味料などを加えていない、混じり気のない酢。
黒酢（くろず）
米酢（こめす・こめず）
酢酸（さくさん）
酢の主要な成分。無色透明で強い酸味と刺激臭がある。食用したり、薬品の原料にする。
三杯酢・三盃酢（さんばいず）
酢・醤油・砂糖を同量ずつ混ぜて作る、酸味と甘みのある調味料。
食酢（しょくす・しょくず）
食べ物として使う酢。食用の酢。
酢あえ・酢和・酢和え・酢韲・酢韲え（すあえ）
酢貝（すがい）
酢蛸（すだこ）
茹でた蛸を酢に浸した食べ物。
酢橘（すだち）
かぼすと同じく、青い実を搾って使う柑橘。ただしこちらはずっと小さく、三、四十グラムほど。
酢でも蒟蒻でも（すでもこんにゃくでも）ことわざ辞典
どうにもこうにも手におえないことのたとえ。
酢豆腐（すどうぶ）
酢の蒟蒻の（すのこんにゃくの）ことわざ辞典
あれやこれやと文句を言うこと。 「四の五の」をもじったとされる言葉。
酢の物（すのもの）
魚や野菜などを酢で和えた料理。
酢豚（すぶた）
酢味噌（すみそ）
味噌と酢に砂糖などを加えた物。
酢を乞う・酢を買う（すをかう・すをこう）ことわざ辞典
余計なことをして怒らせること。 または、ある行動を起こすように仕向けること。 「酢を乞う」ともいう。
二杯酢（にはいず）
酢に醤油または塩を混ぜ合わせた調味料。
木酢（もくさく）
木材を乾溜して得る、酢酸を多く含む液体。防腐剤などに用いる。
痩せ法師の酢好み（やせほうしのすごのみ）ことわざ辞典
人間はとかく、自分にふさわしくない物や必要ない物を好むものだということ。 痩せている僧が、飲むと痩せるといわれる酢を好むということから。
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