「かぼす」の意味

青いうちにもいで、果汁をしぼって使う柑橘。実は握りこぶしほどの球形。
酸が強く、そのままでは食べられない。焼き魚や刺身、ふぐ料理に搾りかける。
「柚」と近い仲間だが、実は小ぶり。
大分県でほとんどが作られる、この土地の名産。