「菜」を含む言葉
「菜」を含む言葉 — 63 件
青菜（あおな）
緑色の葉の野菜の総称。
油菜（あぶらな）
アブラナ科アブラナ属の植物。春になると黄色い花が咲く。種子を搾ることで油が採れる。菜の花。菜種。
お菜（おかず）
主食と共に食べる料理。飯の采。惣菜。色々なものをそろえて出す意から。
雪花菜（おから）
豆腐を作る時に大豆から豆乳を絞った後に残るもの。料理の材料にしたり、家畜の餌にしたりする。うのはな。
お菜（おさい）
主食に添える食べ物。おかず。
お番菜（おばんさい）
お数。副食物。主に京都の家庭料理をいう。
お飯菜（おばんさい）
お数。副食物。主に京都の家庭料理をいう。
お番菜（おばんざい）
お数。副食物。主に京都の家庭料理をいう。
お飯菜（おばんざい）
お数。副食物。主に京都の家庭料理をいう。
温野菜（おんやさい）
茹でたり、蒸したりなどして加熱した野菜。
果菜（かさい）
果実を食用する野菜。トマトや茄子など。
花菜（かさい）
花を食用する野菜。ブロッコリーやカリフラワーなど。
芥子菜（からしな）
菊菜（きくな）
キク科シュンギク属の植物である、「春菊」の別名。
京菜（きょうな）
アブラナ科マブラナ属の一年生植物。「水菜」の別称。
雪花菜（きらず）
豆腐を作る時に出る搾りかす。おから。卯の花。
小松菜（こまつな）
根菜（こんさい）
地下に成長する根や茎を食用とする野菜の総称。大根、蓮根、人参などが代表的。
菜園（さいえん）
野菜を育てるための畑。野菜畑。
菜館（さいかん）
中国語で「料理店」を意味し、中華料理店の名称に用いられる言葉。
菜食（さいしょく）
肉類を食べずに野菜や果物などの植物を主に食べること。
菜箸（さいばし）
料理を作ったり、取り分けたりするさいに使う長い箸。
三菜（さんさい）
山菜（さんさい）
三東菜（さんとうな）
杓子菜（しゃくしな）
アブラナ科の植物。葉が杓子の形をしている。主に漬物にする。
主菜（しゅさい）
蓴菜（じゅんさい）
スイレン目ハゴロモモ科ジュンサイ属の水生植物。池沼に自生するスイレンに似た植物で、葉や茎は寒天のようなもので覆われている。若い葉や茎を食用する。
杉菜（すぎな）
トクサ目トクサ科トクサ属の多年生植物。春に出る胞子茎は土筆と呼ばれ食用される。
前菜（ぜんさい）
西洋料理で始めに出す軽い料理。酒のつまみや食欲を高めるためのもの。オードブル。
惣菜（そうざい）
普段の生活で食べるおかず。副食。
総菜（そうざい）
普段の生活で食べるおかず。副食。
蔬菜（そさい）
高菜（たかな）
アブラナ科の一年草で、カラシナの一品種。関西から九州地方で多く栽培され、辛味のある葉や茎を漬物にする。
玉菜（たまな）
「キャベツ」の別称。
漬け菜（つけな）
漬菜（つけな）
つまみ菜（つまみな）
摘まみ菜（つまみな）
摘み菜（つまみな）
甜菜（てんさい）
唐菜（とうな）
アブラナの一種。薄緑色の葉は大形で厚みがあり、漬物にする。漬け菜。
菜切り包丁（なきりほうちょう）
野菜を切るのに使われる包丁。先がとがっておらず、刃が薄く先が広い。
菜切庖丁（なきりほうちょう）
野菜を切るのに使われる包丁。先がとがっておらず、刃が薄く先が広い。
菜種（なたね）
「アブラナ」の別称。また、その種子。
菜種梅雨（なたねつゆ）
菜の花が咲く三月下旬から四月にかけて降り続く雨。
菜っ葉（なっぱ）
野菜の葉。また、葉が食用となる野菜。
菜っ葉服（なっぱふく）
青色をした作業着。
菜の花（なのはな）
生野菜（なまやさい）
熱を加えていない生のままの野菜。
白菜（はくさい）
アブラナ科の一、二年草。食用。葉は淡緑色で細かいしわを持ち、内側は白い。
花野菜（はなやさい）
鹿尾菜（ひじき）
副菜（ふくさい）
水菜（みずな）
野菜（やさい）
雪菜（ゆきな）
雪が多く降る地方で、雪の中で栽培する葉菜類。
洋菜（ようさい）
西洋の野菜。レタス・セロリ・パセリなど。
葉菜（ようさい）
葉・茎を食用とする野菜。キャベツ・白菜・ほうれん草など。
嫁菜（よめな）
キク科の多年草。山野に自生し、秋に淡紫色の花をつける。春の若菜は食用。
冷菜（れいさい）
若菜（わかな）
初春に生えて食用となる柔らかい草。
若菜集（わかなしゅう）
島崎藤村の詩集。一八九七（明治三十）年刊。青春の哀歓を文語定型詩の韻律で歌いあげ、わが国の近代抒情詩を確立した。
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