「小松菜」の意味

寒さに強く、冬の畑で青々と育つ菜。かぶの仲間だが、根はそれほど太らない。先が丸く細長い葉は、あくが少なく柔らかい。汁物や雑煮の具、和え物に使う。名は、昔よくとれた小松川という東京の地名から。