「練り芥子」の意味

「練り芥子」(ねりがらし)の意味・読み方を解説します。

言葉練り芥子
読み方ねりがらし
意味

粉のからしに水やぬるま湯を加えてよく練り、辛みを引き出したもの。香辛料として料理に添える。チューブや小袋に詰めた品も売られている。

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「練り芥子」で使われている漢字

部首 糸部(糸:いとへん)
画数 14画
音読み レン
訓読み ね(る) / ねりぎぬ
意味 ねる。工夫する / ねりぎぬ。精練して柔らかくした絹 など
部首 艸部(艹:くさかんむり・そうこう)
画数 7画
音読み カイ / ケ
訓読み あくた / からし
意味 からしな。アブラナ科の植物。からしは、からしなの実を粉にした香辛料 など
部首 子部(子:こ・こども)
画数 3画
音読み シ / ス
訓読み こ / おとこ / ね / み
意味 こ。こども。親から生まれたこども など
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