葛あん・葛餡とは

葛あん

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葛餡

くずあん

葛あん・葛餡
言葉葛あん・葛餡
読み方くずあん
意味

酒や醤油などで味をつけた出汁に、水で溶いたくず粉や片栗粉などを加えてとろみをつけたもの。くずだまり。

使用漢字葛 / 餡

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