餡掛けとは

餡掛け

あんかけ

餡掛け
言葉餡掛け
読み方あんかけ
意味

くず粉やかたくり粉を使ってとろみのある餡を作り、それを料理にかけること。また、その料理。

用例「―豆腐」
使用漢字餡 / 掛

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