「餡掛け」の意味

餡掛け

「餡掛け」（あんかけ）の意味・読み方を解説します。

餡掛(け)

あんかけ

言葉餡掛け・餡掛
読み方あんかけ
意味

くず粉やかたくり粉を使ってとろみのある餡を作り、それを料理にかけること。また、その料理。

用例「餡掛け豆腐」

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「餡掛け」で使われている漢字

餡 漢字「餡」の詳細
部首 食部（飠：しょくへん）
画数 17画
音読み アン / カン
意味 あん。まんじゅうなどの中に包みこむ肉や野菜など など
掛 漢字「掛」の詳細
部首 手部（扌：てへん）
画数 11画
音読み カ / カイ / ケ
訓読み かかり / か（かる） / か（ける）
意味 かける。かかる。ひっかける。たれさげる。ぶらさげる。＝挂 など
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