「煮」で終わる熟語・言葉 — 18 件
「煮」で終わる漢字を含む言葉を一覧で紹介します。各言葉を選択すると意味・読み方などの詳細を確認できます。
甘煮（あまに）
砂糖やみりんを使って、甘く煮ること。また、その料理。
飴煮（あめに）
小魚などを、砂糖や水あめなどで甘く煮ること。また、煮たもの。あめだき。
粗煮（あらに）
魚の主な肉を取り除いて残った部分を煮た料理。
従兄弟煮（いとこに）
小豆を牛蒡・里芋・南瓜などと合わせ、味噌か醤油で炊いたもの。火の通りにくいものから追い追い入れていくので、その「おいおい」を甥々、「めいめい」を姪々に掛けたとも、野菜ばかりを寄せるので近い間柄にかけたともいわれる。正月や盆、祭りなど、人の集まる日に作る。
潮煮（うしおに）
骨付きのままぶつ切りにした白身魚を水で煮て、塩だけで味付けした煮物。
旨煮・甘煮（うまに）
肉・野菜・魚などを濃くて甘辛い味付けで煮た料理。
角煮（かくに）
角切りにした魚や豚肉などを煮込んだ料理。
かぶと煮・兜煮（かぶとに）
甘露煮（かんろに）
ごった煮（ごったに）
様々な材料を一緒に煮る料理。
時雨煮（しぐれに）
下煮（したに）
白煮（しらに）
雑煮（ぞうに）
正月の料理の一つ。餅の入った汁料理。地方によって様々なものがある。
つくだ煮・佃煮（つくだに）
含め煮（ふくめに）
水煮（みずに）
野菜や豆、魚などを、調味料で味をつけないまま、水か、塩をほんの少し溶かした湯で煮上げる料理の仕方。この煮方でこしらえた食べ物もいう。
味噌煮（みそに）
言葉一覧
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