「塩漬け」の意味

肉や魚、野菜などに塩をまぶしたり、濃い塩水に沈めたりして、しばらく漬け込んでおくこと。傷むのを防いで日もちをよくしたり、塩気で味を調えたりするのが目的。そのように漬けた食べ物もいう。
「とれた白菜を塩漬けにして、冬の間の保存食にする」

株や土地などの価値が買った時よりも下がったために、価値が上がるまで待ち続けている状態。