「塩化ナトリウム」の意味

塩素とナトリウムからなる物質で、ＮａＣｌという化学式で書き表す。ふだん料理に使う食塩は、大部分がこの物質である。色のない、さいころ形の粒（結晶）になり、水にたやすく溶けて塩辛い味がする。海の水に溶けている物の中ではいちばん多く、重さで三パーセント近くを占める。地下で固まった岩塩として掘り出される所もある。人や動物が生きていくのにも欠かせない。調味料や食べ物を長持ちさせるのに使うほか、塩素や塩酸を作る原料として工業でも大切にされる。