「糖化」の意味

「糖化」(とうか)の意味・読み方を解説します。

言葉糖化
読み方とうか
意味

でんぷんやセルロースなどの多糖類が、酵素や酸などの働きによって、オリゴ糖やブドウ糖などのエネルギーとして活用可能な少糖類・単糖類に変化する化学反応。

活用「―する」

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「糖化」で使われている漢字

部首 米部(米:こめへん)
画数 16画
音読み トウ
訓読み あめ
意味 あめ。砂糖。甘味料。また、甘いもの
部首 人部(亻:にんべん) / 匕部(ひ・さじ・さじのひ)
画数 4画
音読み カ / ケ
訓読み ば(かす) / ば(ける) / か(える) / か(わる)
意味 ばかす。ばける。姿をかえる など
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