「寒菊」の意味

菊のうち、冬に入ってから黄色く咲く種類。寒さや霜に負けにくく、花も葉もほかの菊より小さめである。

長崎に伝わる名物の菓子。餅をうすい板のようにして、菊の花と葉の姿に型で抜き、かるく焼いて砂糖をまとわせたもの。