「蟹味噌」の意味

ゆでたカニの甲羅の内がわにたまっている、黄色みをおびたやわらかい内臓。濃い味とこくがあり、酒の肴にされる。

カニの身や内臓を味噌と練り合わせて作る、なめ味噌。