「片栗」の意味

春先、林の下にうつむいた紅紫の花を一つだけ開く。六枚の花びらは大きく後ろへ反り返る。
花が終わると地上の葉も茎も枯れ、あとは地の下で一年を過ごす。
土の中の鱗茎には質のよいでんぷんがつまっている。「片栗粉」の名はここから。いま売られているものの原料はじゃが芋。
葉は楕円で、表に紫のまだらが浮く。

「片栗粉」の略。