「鳥貝」の意味

内湾の泥底にすむ、丸くふくらんだ二枚貝。殻は薄く、長さ九センチほど。すし種にする黒い身は足の部分で、鳥のくちばしのような形と、鶏肉に似た味とが名のもとという。この足で跳ねて敵から逃げる。