「腐」で終わる熟語・言葉 — 23 件
「腐」で終わる漢字を含む言葉を一覧で紹介します。各言葉を選択すると意味・読み方などの詳細を確認できます。
揚げ出し豆腐・揚出豆腐（あげだしどうふ）
杏仁豆腐（あんにんどうふ）
「杏仁」の粉に寒天を混ぜて冷やし固め、シロップをかけた中華料理のデザート菓子。きょうにんどうふ。
炒り豆腐・炒豆腐・煎り豆腐・煎豆腐（いりどうふ）
水気を切って崩した豆腐に、醤油や砂糖などの調味料を加え、汁気がなくなるまで火にかけて炒りつけた料理。
朧豆腐（おぼろどうふ）
豆乳ににがりを混ぜ、固まりはじめたものを、型に入れて重しをかける前にすくい取った豆腐。ふんわりとやわらかく、汁物の具などにする。
絹漉し豆腐（きぬごしどうふ）
貴腐（きふ）
ブドウが熟しきったところへ、ある種のカビがついて水気が抜け、干した実のようにしぼむこと。そうなった実は、上等な白ワインを造るもとになる。
擬製豆腐（ぎせいどうふ）
水気を切り、潰した豆腐に卵や野菜などの材料を加え、焼いたり蒸したりした食品。精進料理の一つ。
高野豆腐（こうやどうふ）
豆腐を凍らせた後に乾燥させた保存食。高野山で作り始めたことから名前がついたとされている。凍り豆腐。凍み豆腐。
凍り豆腐・氷豆腐（こおりどうふ）
薄く切った豆腐を凍らせて乾燥させたもの。「高野豆腐」の別称。
胡麻豆腐（ごまどうふ）
島豆腐（しまどうふ）
しみ豆腐・凍豆腐（しみどうふ）
酢豆腐（すどうぶ）
卵豆腐（たまごどうふ）
陳腐（ちんぷ）
田楽豆腐（でんがくどうふ）
豆腐（とうふ）
豆乳ににがりなどを加えて固まらせた白く柔らかな食べ物。
防腐（ぼうふ）
食べ物などの品が腐らずに長くもつよう、かびや細菌が育ちにくい状態に保つこと。
麻婆豆腐（まーぼどうふ・まーぼーどうふ）
木綿豆腐（もめんどうふ）
焼き豆腐・焼豆腐（やきどうふ）
水気を切り、直火であぶって表面を軽くこがした豆腐。
奴豆腐（やっこどうふ）
湯豆腐（ゆどうふ）
昆布などをだしにした湯で豆腐を煮て、しょう油・薬味とともに食べる料理。
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