「梘水」の意味

「梘水」(かんすい)の意味・読み方を解説します。

言葉梘水
読み方かんすい
意味

小麦粉に混ぜて弾力や柔らかさを出すためのアルカリ塩水溶液。主に中華麺などを作るときに使う。

評価をお聞かせください

ありがとうございます。ページの改善に役立てさせていただきます。

「梘水」で使われている漢字

部首 木部(木:きへん)
画数 11画
音読み ケン
意味 水を通し導くための、木や竹でできた筒
部首 水部(水:みず)
画数 4画
音読み スイ
訓読み みず
意味 みず。透明な液体。一般に、液体 / 河川。沼。湖。海 / みずをくむ。水仕事をする など
ページ先頭に戻る