「大蒜」の意味

ねぎに近い野菜で、においがとくに強い。土の中の玉は、薄皮の下で小さな粒にいくつも分かれている。粒は刻むかすり下ろすかして肉や魚を使う料理に加え、風味を引き立てる。体を元気づける薬にもなる。若い葉や茎も食べる。