「分葱」の意味

小ぶりのねぎに似た野菜で、葉は細めで柔らかい。株のもとから次々に分かれて、何本も立つ。種はほとんどできず、夏に休む地下の小さな球を秋に植えてふやす。葉は、ゆでたあと酢みそとあえることが多い。汁物や薬味にも使う。