「蓮根」の意味

「蓮」の地下茎の、秋から冬に太った部分。
節で区切られ、輪切りにすると大小の穴が花のように並ぶ。煮物やきんぴら、酢の物にする。
先の見通しがきくとして、正月の料理にも使う。