「真鰺」の意味

ただ「あじ」といえばふつうこの魚をさす。
体の脇に、尾のほうから一列に並ぶ硬くとがったうろこがあり、ぜんご、ぜいごの名がある。調理のときはまずここを削ぎ落とす。
群れをなして沿岸を回り、夏に北へ上る。刺身にもたたきにも、干物にもする。