「散らしずし・散らし寿司・散らし鮨」の意味

刺身や卵焼き、煮たしいたけなどの具を、酢飯の上に彩りよく並べたすし。関西風では、刻んだ具を酢飯に混ぜこみ、細切りの薄焼き卵などを上に散らす。