押し鮨・圧し鮨・押し寿司とは

言葉押し鮨・圧し鮨・押し寿司
読み方おしずし
意味

箱形の器の底に酢飯を詰め、その上に魚の身を乗せて押し固めて切った料理。関西風の寿司。箱鮨。

使用漢字 / / / 寿 /

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