「芋茎」の意味

里芋や蓮芋の、葉の柄。
ふだんは茎と呼ばれるが、植物のつくりのうえでは葉の柄にあたる。
赤みの濃い品種がやわらかく、酢の物や和え物にして食べる。
日に干したものは芋幹という。