「生酛」の意味

「生酛」(きもと)の意味・読み方を解説します。

言葉生酛
読み方きもと
意味

清酒を造るとき、まず酵母を増やしておくために仕込むもと。蒸した米・こうじ・水を混ぜてすりつぶし、空気中の乳酸菌が働くのを待って作る。

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「生酛」で使われている漢字

部首 生部(いきる・うまれる)
画数 5画
音読み ショウ / セイ
訓読み い(かす) / い(きる) / い(ける) / う(まれる) / う(む) / なま / は(える) / は(やす) / お(う) / き / いのち / うぶ / な(す) / な(る)
意味 いきる。いかす / いきたまま。いきながら など
部首 酉部(酉:とりへん)
画数 11画
訓読み もと
意味 もと。清酒のもと。酒を造る原料。酒母(しゅぼ)
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