「塩もみ・塩揉み」の意味

「塩もみ・塩揉み」(しおもみ)の意味・読み方を解説します。

言葉塩もみ・塩揉み
読み方しおもみ
意味

生の野菜などに塩を振ってもむこと。また、そうした料理。余分な水分を出したり、臭みを取るために行う。

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「塩もみ・塩揉み」で使われている漢字

部首 土部(土:つちへん・どへん)
画数 13画
音読み エン / アン
訓読み しお
意味 しお。食塩 / 化学元素の一つ。塩素 / しおづけにする。塩につける
部首 手部(扌:てへん)
画数 12画
音読み ジュウ
訓読み た(める) / も(む) / も(める)
意味 もむ。やわらげる。もみほぐす。もんでやわらかくする など
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