塩押し・塩圧しとは

塩押し

/

塩圧し

しおおし

塩押し・塩圧し
言葉塩押し・塩圧し
読み方しおおし
意味

野菜などに塩をかけて石などの重りをのせて漬けること。また、その漬物。

使用漢字塩 / 押 / 圧

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