揚げとは

鳶に油揚げを攫われる（とびにあぶらあげをさらわれる）

大事な物を不意に横から奪い取られることのたとえ。 空を飛んでいる鳶がさっと舞い降りて、すばやく油揚げを奪っていくということから。 「とび」は「とんび」とも読む。