「榎茸」の意味

えのきなどの切り株に、晩秋から春にかけて生える黄褐色のきのこ。名はこれによる。湿ると傘がぬめる。市販のものは光を当てずに育てるので、白く細長いもやしのような姿になる。鍋物や汁物に入れる。