「鵜飼い」の意味

鳥の鵜を使った漁法。または、それを行う人。鵜匠（うしょう）。夏にかがり火などで鮎を寄せ、鵜に飲ませた鮎を吐き出させて捕らえる。現在では観光業としての面が強い。