「炒」を含む熟語・言葉 — 19 件
炒まる（いたまる）
炒め物（いためもの）
熱した少量の油で食材を加熱した料理の総称。
炒める（いためる）
熱した少量の油で食材を加熱すること。
炒り子（いりこ）
小いわしを乾燥させたもの。いり干し。
炒り粉（いりこ）
米の粉をいったもので菓子の材料。
炒り卵（いりたまご）
溶きほぐした鶏卵に調味料を加え、火にかけてかき混ぜながら加熱し、細かな粒状（そぼろ状）に仕上げた卵料理。
炒り玉子（いりたまご）
溶きほぐした鶏卵に調味料を加え、火にかけてかき混ぜながら加熱し、細かな粒状（そぼろ状）に仕上げた卵料理。
炒卵（いりたまご）
溶きほぐした鶏卵に調味料を加え、火にかけてかき混ぜながら加熱し、細かな粒状（そぼろ状）に仕上げた卵料理。
炒玉子（いりたまご）
溶きほぐした鶏卵に調味料を加え、火にかけてかき混ぜながら加熱し、細かな粒状（そぼろ状）に仕上げた卵料理。
炒り付ける（いりつける）
鍋やフライパンに入れ、水分がなくなるまで加熱しながら混ぜ合わせる。
炒付ける（いりつける）
鍋やフライパンに入れ、水分がなくなるまで加熱しながら混ぜ合わせる。
炒り豆腐（いりどうふ）
水気を切って崩した豆腐に、醤油や砂糖などの調味料を加え、汁気がなくなるまで火にかけて炒りつけた料理。
炒豆腐（いりどうふ）
水気を切って崩した豆腐に、醤油や砂糖などの調味料を加え、汁気がなくなるまで火にかけて炒りつけた料理。
炒り干し（いりぼし）
炒干し（いりぼし）
炒り豆（いりまめ）
大豆や空豆などを火で煎ったもの。
炒豆（いりまめ）
大豆や空豆などを火で煎ったもの。
炒る（いる）
食材を鍋などに入れ、火にかけて水分がなくなるまで熱する。
空炒り（からいり）
鍋に油を引いたり、水を加えたりせずそのまま煎ること。
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