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雪が降って積もっている景色を言い表す言葉。 「麪市」は白い小麦粉の市場ということから、市場に雪が積もっていることのたとえ。 「塩車」は白い塩を載せている車ということから、車に雪が積もっていることのたとえ。 市街も車も雪が積もっているように見えるという意味から。 「麺市塩車」とも書く。
こねた粉のかたまりを、板の上で平たくのばすための丸い棒。うどんやそばのほか、菓子などの生地を広げるのにも使う。
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