「クレソン」の意味

アブラナ科に属する草で、ヨーロッパから伝わった。清らかな水が流れる小川などに茂り、茎の下のほうは水につかって横にはう。葉は、小さな葉を何枚か連ねた形。葉や茎はぴりっと辛く、特有の香りもある。ふつうは火を通さず、サラダの具にしたり、ステーキなどのわきに盛ったりする。