「向日葵」の意味

夏、太い茎の先に大きな黄色い花をつける草。花はまっすぐ上ではなく横を向いて開く。
一つの花に見えるが、外側の黄色い花びらの一枚ずつも、中心の褐色の粒の一つ一つも、それぞれが花。
つぼみのころは日を追って向きを変えるが、咲ききると動かなくなり、多くは東を向いたままになる。
種は炒って食べるほか、油をしぼる。北アメリカの生まれ。日輪草。