「麹・糀」の意味

麹・糀

「麹・糀」（こうじ）の意味・読み方を解説します。

麹

/

糀

こうじ

言葉麹・糀
読み方こうじ
意味

米や麦、ぬかなどに麹菌を繁殖させたもの。醤油や味噌、酒などを作るさいに使う。

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「麹・糀」で使われている漢字

麹 漢字「麹」の詳細
部首 麥・麦部（麥 麦：むぎへん・ばくにょう）
画数 15画
音読み キク
訓読み こうじ / さけ
意味 こうじ。米や麦などにかびを繁殖させたもの。酒や醤油などの原料
糀 漢字「糀」の詳細
部首 米部（米：こめへん）
画数 13画
訓読み こうじ
意味 こうじ。米・麦・豆などを蒸してこうじかびを繁殖させたもの
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