「皮剥」の意味

海にすむ魚。体はひし形で、厚みがうすく、大きなものでは長さが二十五センチに届く。とがって突き出た口先に小さな口があり、かたい歯で釣り糸をかみ切ることもある。目の後ろの上に、一本のとげが立つ。体は毛のように細かいうろこにおおわれ、さわるとざらざらする。料理の前に皮をはぐことからの名。