湯通しとは

言葉湯通し
読み方ゆどおし
意味

1番織物の糊を除いたり縮みを防いだりするために、湯に浸すこと。

2番料理で、材料の臭みや油分を取り去るために、さっと湯にくぐらせること。

活用「―する」
使用漢字 /

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