「芹」の意味

水辺や田のあぜに生える草。春の七草の一つ。
強い香りと歯ざわりを賞して、おひたしや汁の実にする。
若葉がわれ先にと伸びる、その競り合いから出た名だという。
よく似た「どくぜり」には猛毒がある。丈がずっと高く、芹の香りもしないので見分ける。