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山椒(さんしょう)の別称。
熱帯で育つ、つるを長く伸ばす草。その実からとる香辛料もいう。
野山に育つ低い木。葉にも実にも、鼻に抜けるさわやかな香りと辛みがある。春の若芽を「木の芽」といって料理にそえ、実は粉にして香辛料にする。
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