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中が空になった細長い葉を食べる野菜。生のうちは辛みと強い香りがあるが、火が通ると甘くなる。刻んで薬味にし、鍋物や汁の実にもする。
ネギの花。球状の花を坊主頭に見立てて言う語。
ネギとマグロを材料として使った料理。ねぎま鍋のほか、ねぎま汁やねぎま焼きなどもある。
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